další produkty ⇧

zavřít    x





<-- Zpět

Roastbeef


Domácí roastbeef

Ingredience

  • 1kg roštěné
  • 100g plnotučná/dijon hořčice
  • 200ml kečupu
  • 100ml worchesteru
  • čerstvě drcený pepř, sůl, olej

Postup

Roštěnou očistíme, osolíme, opepříme. Všechny suroviny smícháme a do marinády vložíme maso. Důkladně vmasírujeme a zakápneme olejem. K výraznější chuti můžeme použít hrubozrnnou nebo dijon hořčici. Necháme marinovat nejlépe přes noc.

Pečeme na roštu při 200°C 20 až 25 minut podle výšky masa a požadované úpravy. Teplota masa uvnitř na medium je 57°C. Maso můžeme v polovině pečení otočit. Po dopečení necháme na roštu v přední části pece odpočinout 5 minut zabalené v alobalu.

Roastbeef můžeme podávat teplý i studený v kombinaci s lehkým bramborovým salátem a nebo jen s listovým salátem a rozpečenou bagetou. Ozdobit můžete například ředkvičkovým salátem a čekankou, jako na obrázku.

Autor: Josef Trochta