další produkty ⇧

zavřít    x





<-- Zpět

Jablečný koláč z lineckého těsta s karamelizovanými jablky


Jablečný koláč

Ingredience

Těsto

  • 185g hladké mouky
  • 60g cukr moučka
  • 125g másla (hera)
  • 1 vejce

Žmolenka

  • 50g polohrubé mouky
  • 50g cukr krupice
  • 25g másla

Další

  • 1kg oloupaných jablek
  • Vanilkový cukr
  • 150g cukr krupice
  • Skořice, Badyán

Postup

Z lineckého těsta vyválíme plát o průměru 30cm. Vložíme do formy na koláč o průměru 25cm, vymazané a vyložené pečícím papírem. Těsto propíchneme vidličkou a předpečeme na 200°C asi 10 minut.

Polovinu jablek nakrájíme na plátky a vložíme na pánev se zkaramelizovaným cukrem. Přidáme vanilkový cukr, mletou skořici a badyán. Vše vaříme asi 10 minut.

Prochladlá jablka vložíme do koláče a rozprostřeme. Zbylá jablka nakrájíme na tenké plátky a poklademe do vějíře na vrstvu karamelizovaných jablek. Nakonec přidáme na povrch žmolenku a pečeme při 180°C dozlatova.

Koláč podáváme vlažný (lépe se krájí). Můžeme doplnit vanilkovou zmrzlinou.

Autor: Josef Trochta