další produkty ⇧

zavřít    x





<-- Zpět

Zauzený losos


Zauzený losos

Ingredience

  • 1kg cukr krupice
  • 1/2 kg hrubozrnná mořská sůl
  • bacardi
  • gin
  • kopr
  • pomeranč na plátky

Postup

Filet z lososa naložíme do směsi soli a cukru. Můžeme přidat nasekaný kopr, zakápnout alkoholem nebo poklást plátky pomeranče. Uložíme marinovat do chladu.

Po 4 až 6 hodinách filet opláchneme a osušíme utěrkou.

Lososa vložíme kůží dolů na rošt a udíme asi 4 až 8 minut podle velikosti filetu. Teplota pece by měla být asi 150°C přičemž máme komínovou klapku uzavřenou na 1/2 a dvířka pece jsou zavřená.

Autor: Josef Trochta